Zbiory kwiatów powinny odbywać się w słoneczny dzień, zanim zaczną przekwitać. Zbierając owoce czarnego bzu, należy uważać na te zielone i częściowo zielone , do użytku nadają się jedynie te dojrzałe i ciemnoczarne. W niedojrzałych znajduje się bowiem toksyczny alkaloid – sambunigryna. Przepis babci na nalewkę z czarnego bzu. Kroki przygotowania: 1. Cytryna: myjemy ją i kroimy na pół. Wyciskamy z niej sok i przelewamy go przez sitko, żeby pozbyć się miąższu i pestek. 2. Rabarbar: myjemy i pozbawiamy liści oraz zgrubiałej końcówki. Łodygi kroimy w mniejsze kawałki, około 1–2 cm. Wrzucamy je do garnka, zalewamy wodą i przykrywamy. Dusimy przez 15 Ja przygotowuję sok bez cukru. Składniki na ok. 2 butelki po 200 ml. 1 kg bardzo dojrzałych owoców czarnego bzu. 2 szklanki wody. Wykonanie: Owoce oderwać od szypułek za pomocą widelca i wypłukać. Wodę zagotować. Do gotującej się wody wrzucić owoce i gotować około 20 minut. Przetrzeć przez sito i gotowy sok jeszcze raz zagotować. Nalewka z kwiatów czarnego bzu to znakomity dodatek do koktajli, pomaga także zapobiegać nadchodzącemu przeziębieniu. Kwiaty czarnego bzu kwitną u progu lata. Białe baldachy, na które składają się maleńkie kwiatki, widać z daleka. Trzeba zdążyć je zebrać, nim przekwitną i pojawią się owoce, ale nie powinno się ich również 800 g owoców czarnego bzu, 400 g cukru, woda. Owoce bzu obieramy z szypułek (używamy tylko czarnych, lśniących, odrzuccie te niedojrzałe!), myjemy i przekładamy do większego garnka. Zalewamy niewielką ilością wody – tak by owoce były przykryte i podgrzewamy. Gotujemy przez ok. 10 minut, a następnie odcedzamy owoce i przecieramy 1 część kwiatów czarnego bzu. 2 części miodu – najlepiej wielokwiatowy o delikatnym smaku. opcjonalnie cytrynę, płatki róży lub olejek różany. Zbierz kwiaty czarnego bzu, najlepiej z rana, kiedy wyschnie rosa. Następnie ułóż je na papierze, aby wyszło wszelakie robactwo. Po tym czasie ściągnij kwiaty z szypułek (dodaj Leki „domowej” roboty: sok i herbatka z bzu czarnego. Bez czarny – Sambucus nigra, zwany też dzikim bzem czarnym, bzem aptecznym, bzem lekarskim lub potocznie bzowiną hyćką [2], to znany krzew. Można go zobaczyć w ogrodach, na działkach, łąkach, polach, przy drogach i w parkach. Jego owoce i kwiaty wykorzystywane były w celach Przetrzyj owoce, by wydobyć z nich jak najwięcej soku. Syrop zagotuj raz jeszcze i przelej do butelek. To bardzo proste. Pamiętaj, że sok z czarnego bzu bez cukru będzie bardzo cierpki. Dlatego nie zaleca się go robić bez dodatku czegoś słodkiego. Przepis Dr Różańskiego na sok i syrop z owoców bzu czarnego Soki i syropy z owoców można też przygotowywać starą i tradycyjną metodą. Umyte owoce zalać wodą (2 części wody na 1 część owoców), doprowadzić do wrzenia, dodać kwas cytrynowy lub kwas askorbinowy (1-2 torebki 50 g na 3-5 l soku/syropu) oraz połowę cukru (w Syrop z owoców czarnego bzu. Syrop z owoców czarnego bzu. 123RF. Jeśli dopadnie nas przeziębienie, dosładzajmy takim syropem każdą herbatę. Składniki. 1 kg owoców bzu czarnego; 500 g cukru; Przygotowanie. Oczyszczone owoce zalać 1 szklanką wody. Gotować przez 20 min. Przecedzić. Do soku wsypać 1/2 kg cukru. Gotować jeszcze 5 min oR2T. Składniki czarny bez 1 kg cukier 4 szklanki woda 4 szklanki Wyślij składniki na: Przepis i sposób przygotowania Sok z czarnego bzu Owoce obrać z baldachów i umyć delikatnie w ciepłej wodzie. Odcedzić, zalać czterema szklankami wody, dodać cukier i gotować na wolnym ogniu około 2 godzin. Następnie odcedzić i gotować jeszcze bez owoców na małym ogniu przez godzinę. Wlać do słoików, zamknąć i słoiki odwrócić do góry dnem w celu sprawdzenia szczelności. Pasteryzować przez 15 minut i przechowywać w chłodnym miejscu. Sposób przygotowania: Sok z czarnego bzu Czarny bez obrać z szypułek, opłukać, przełożyć do garnka, gotować na wolnym ogniu do popękania owoców. Następnie zdjąc garnek z ognia, przecedzić sok przez sito. Do gorącego soku wsypać cukier, dodać sok z cytryny, mieszając doprowadzić do zagotowania. Przelać sok do wyparzonych butelek, zakręcić , pasteryzować przez 15 minut. Podobne przepisy Czarny bez jako składnik na soki znany jest od bardzo dawna – używany był już powszechnie w medycynie ludowej i do dzisiaj ceniony jest za swoje właściwości zdrowotne. I chociaż wiele osób uważa, że owoce czarnego bzu same w sobie nie są szczególnie smaczne, to jednak z racji swoich właściwości należy do jednych z najbardziej cenionych soków na świecie. Sok z czarnego bzu – właściwości Sok z czarnego bzu był przez wiele wieków jednym z najskuteczniejszym środkiem przeciwgorączkowymi i łagodzącym kaszel. Przy wszelkiego rodzaju przeziębieniach i infekcjach jest to nieoceniony lek o działaniu moczopędnym i napotnym. Sok z czarnego bzu posiada też lekkie właściwości przeczyszczające oraz pozwala nieco uśmierzyć ból. Przede wszystkim jednak sok z czarnego bzu jest doskonałym środkiem służącym do oczyszczania organizmu ze szkodliwych toksyn. Dzięki temu może być z powodzeniem używany jako środek przy terapiach odtruwających, przy leczeniu chorób reumatycznych i przy zwalczaniu problemów dermatologicznych. Sok z czarnego bzu zalecany jest także wszystkim osobom cierpiącym na stany zapalne dróg pokarmowych oraz jako pomocniczy środek przeciwbólowy przy rwie kulszowej i nerwobólach. Jak przygotować sok z czarnego bzu? Owoce na sok należy zbierać w sierpniu lub wrześniu. W tym celu należy ściąć całe baldachy – wszystkie znajdujące się na nich owoce muszą być jednak dojrzałe. Można to poznać po tym, że jagody są w pełni czarne i lśniące. Szypułki usuwa się dopiero po ususzeniu owoców – można w tym celu wykorzystać widelec, którym „przeczesuje” się baldachy. Jagody należy dobrze umyć i włożyć do garnka. Do każdego kilograma czarnego bzu należy dodać litr wody i cztery szklanki cukru. Tak przygotowane owoce gotujemy przez około dwie godziny do czasu aż puszczą gęsty sok . Aby to ułatwić, można w trakcie gotowania rozetrzeć jagody na miazgę – można do tego użyć prasy do ziemniaków. Gotowy sok należy przecedzić, aby pozbyć się łupin oraz pestek i zlać do butelek albo słoików. Jeszcze tylko kwadrans pasteryzacji i sok jest gotowy do przechowywania i używania. Sok z czarnego bzu pija się po rozcieńczeniu wodą lub jako dodatek do innych, świeżo wyciśniętych soków. Z racji wyrazistego smaku, dobrze komponuje się on z delikatnymi sokami z jabłek, gruszek lub zielonych warzyw. Czarny bez jest niezwykle cennym surowcem zielarskim, ale należy pamiętać, że pod żadnym pozorem nie należy spożywać jego świeżych owoców na surowo. Zawierają one bowiem trującą sambunigrydynę, która zostaje rozłożona całkowicie dopiero w procesie suszenia oraz gotowania. Autor przepisu Anna Werelich Kocham jeść:))) Zdrowo, kolorowo i smacznie. Wartościowe jedzenie sprawia, że czuję się lepszym, sprawniejszym, tryskającym energią człowiekiem! Nie wyobrażam sobie życia bez aktywności. Biegam, ćwiczę jogę i fitness, podróżuję. Jako biolog ( ... Zobacz więcej przepisów tego autora...